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汉菜怎么摘是不是只要嫩叶子
更新时间:2024-04-14 21:10:12

汗菜其实就是苋菜,择去黄、烂、老叶子,去掉老根或不好炒着吃的粗根就行了,如果根很嫩,可以去掉表面的皮,用榨菜、肉丝、青椒等等炒着吃,也是武汉人夏天很喜欢的一道小菜。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

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